豆干配什么菜炒好吃

豆干可以搭配多种不同的食材来炒制出美味的菜肴。以下是一些推荐的搭配及做法：

食材：豆干、洋葱、香菇、芹菜、大葱、大蒜

配料：花生油、生抽、蚝油、盐

做法：

1. 豆干切片，洋葱、香菇切丝，芹菜切段，大葱切段，大蒜切末。

2. 锅中加油，先炒出葱末和蒜末的香味，然后放入香菇炒至出水，接着放入豆干翻炒至入味，最后加入洋葱和芹菜，加生抽、蚝油和盐调味，炒匀即可。

食材：豆干、青蒜苗、生姜、小红尖椒、大蒜、猪油、植物油、盐、生抽、花椒油

做法：

1. 豆干切条，青蒜苗切段，生姜切片，小红尖椒切圈，大蒜切末。

2. 锅中加油，先炒出姜末和小红尖椒的香味，然后放入青蒜苗的根茎翻炒至深绿色，加盐调味，再放入青蒜苗的叶子和豆干翻炒，最后加入炒熟的鸡蛋，炒匀即可。

食材：豆干、蒜苔、鸡蛋、葱、姜、蒜

配料：花生油、生抽、蚝油、盐

做法：

1. 豆干切条，蒜苔切段，焯水备用。

2. 鸡蛋打入碗中搅匀，锅中加油炒熟备用。

3. 锅中加油，炒香葱姜蒜，放入豆干和蒜苔翻炒，加生抽、蚝油和盐调味，最后加入炒熟的鸡蛋，炒匀即可。

食材：莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油

做法：

1. 莴笋洗净切丁，豆干切丁，胡萝卜切丁。

2. 莴笋和豆干混合，加白胡椒粉、麻油、酱油拌匀即可。

食材：韭菜、白豆干、葱姜、盐、辣椒、蚝油、酱油、白糖、鸡精、香油

做法：

1. 白豆干切条，韭菜切段，葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。

2. 锅中加油，爆香葱姜辣椒，倒入豆干翻炒，加酱油、蚝油、糖，加适量清水烧制豆干入味，最后倒入韭菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精，淋入香油即可。

这些搭配不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合不同的口味需求。你可以根据自己的喜好选择合适的搭配来尝试制作。